Funções oxigenadas
Álcool
Definimos álcool como sendo todo composto orgânico que possui uma hidroxila ligada diretamente a um carbono saturado em hibridação $\text{sp}^3$ (todas as ligações simples).
Podemos classificá-los em primários, secundários ou terciários, a depender do tipo de carbono que a hidroxila está ligada: se ela estiver ligada a carbonos primários, o álcool será primário, e assim por diante.
Representação estrutural do ciclohexanol.
O álcool ao lado é o ciclohexanol, classificado como um álcool secundário.
Esse composto é importante industrialmente, sendo uma molécula precursora do nylon, sim, o nylon, polímero que é utilizado para formação de tecido sintético.
Enóis
Os enóis são compostos que apresentam uma ou mais hidroxilas ligadas a átomos de carbonos insaturados. Esses compostos são instáveis, facilmente se convertendo em aldeídos ou cetonas.
Eles também podem ser entendidos como alcenos que possuem uma hidroxila ligada a um dos átomos de carbono insaturados.
O fenol é composto por um grupo fenil (anel benzênico sem um hidrogênio) ligado a uma hidroxila.
O fenol é um enol, formado por uma hidroxila substituindo um hidrogênio do anel benzênico. Esse composto é crucial no meio industrial, sendo o precursor de diversos materiais como explosivos, fibras sintéticas, herbicidas, policarbonatos e muitas drogas farmacêuticas. Além disso, é volátil, evaporando facilmente, devendo ser manuseado com cuidado pelo risco de causar queimaduras químicas. Por fim, também é corrosivo, solúvel em água e tóxico para seres vivos.
Fenóis
Os fenóis são compostos que apresentam uma ou mais hidroxilas ligadas diretamente um carbono do anel benzênico. Uma característica importante dos fenóis é que eles possuem um caráter ácido, ionizando-se em meio aquoso, por exemplo…
Imagem retirada daqui.
Na reação acima, podemos ver a ionização do fenol, nome comum do hidroxibenzeno, além do fato de que sua reação é reversível.
Cetonas
Os cetonas são compostos que apresentam a função carbonila (um carbono ligado duplamente a um oxigênio) entre carbonos.
Formula estrutural do acetona. Perceba os dois metis. Por conta disso, ele também é conhecido como dimetilcetona. É conhecido na nomenclatura IUPAC como propan-2-ona.
O acetona é o cetona mais simples, utilizado tanto como solvente industrial como produto de higiene para vidros de laboratório (e em uso cosmético)!
Aldeídos
Os aldeídos são compostos que têm uma carbonila na ponta da cadeia com uma das outras ligações sendo a um hidrogênio.
Como exemplo de aldeído podemos citar o butiraldeído, também conhecido pela denominação butanal. Esse composto é um líquido inflamável e de odor desagradável, sendo utilizado na produção de resinas e como solvente industrial.
Ácido carboxilíco
Os ácidos carboxilícos são chamados assim por possuírem uma carboxila (um carbono ligado duplamente a um hidrogênio e simplesmente a uma hidroxila) ligada a uma cadeia carbônica.
O ácido propanoico é um ácido carboxilíco produzido por algumas bactérias no interior do organismo animal (inclusive humano), por parte do processo de digestão de alguns alimentos.
Ele é bem corrosivo e também inflamável — a presença de oxigênio contribui para sua instabilidade.
Ácidos graxos
Os ácidos graxos são muito importantes na Biologia, sendo um subconjunto dos ácidos carboxilícos, mais especificamente, esses ácidos são ácidos carboxilícos de cadeia alifática, podendo ser saturada ou não. Característicamente, suas cadeias são geralmente muito longas.
Acima há um exemplo de ácido graxo, o ácido .
Anidrido
Anidridos de ácidos carboxilícos são compostos orgânicos oxigenados originados de uma relação de eliminação ou desidratação entre dois ácidos carboxilícos.
Essa é a forma geral de um anidrido. Imagine que nas pontas das ligações simples, estão ligados dois radicais orgânicos.
Podemos citar como exemplo o anidrido metanoico-propanoico.
A nomenclatura é bem sugestiva: “anidrido” tem suas raízes no grego, significando “sem água”, por conta das reações de desidratação que originam esses compostos.
Éster
Os ésteres são compostos orgânicos derivados dos ácidos carboxilícos, formados pela substituição do hidrogênio da hidroxila por algum grupo orgânico.
Ou seja, os ésteres são ácidos carboxilícos com o $\text H$ da hidroxila trocado por algum grupo orgânico.
Os dois oxigênios tornam o composto bem reativo.
Ao lado temos o propanoato de etila, um éster inflamável e que está na lista de produtos perigosos para transporte do Governo Brasileiro (!).
Esse composto possui cheiro que lembra abacaxi, sendo utilizado na produção de remédios anti-malária.
Éter
Os éteres são compostos orgânicos formados por um átomo de oxigênio ligado a dos outros radicais orgânicos.
Por conta da presença do oxigênio no meio da cadeia carbônica, os éteres são bem reativos e, por isso, muito inflamáveis.
Como exemplo de éter, podemos citar o etoxietano, um dos éteres mais simples, utilizado inicialmente como anestésico, mas abandonado por causa do alto risco de explosão.